为提升我院教师职业素养及课程思政教学能力，落实立德树人根本任务，推进全员全程全方位“大思政”育人，7月1日下午，学院公共课程教学部邀请中式烹调高级技师、烹饪系教学负责人陈文修开设题为“烹饪饮食所蕴含的思政元素探讨”的课程思政主题讲座。各教学系负责人、教研组长、课程思政示范课建设项目成员、全体公共课教师参加了本次讲座。

讲座中，陈文修老师结合烹饪专业课程特色，从烹饪饮食与健康中国、烹饪饮食的内核及烹饪饮食所蕴含的思政元素三个方面，就潮菜的文化传承、时代变迁需求、标准制定、行业规范入手，讲述潮菜传承人如何转变观念，与时俱进，在平衡传统与创新、个性化与标准化关系的基础上，深入挖掘烹饪饮食文化中蕴含的思政元素和育人功能，发挥潮菜的传统优势，同时对其内容和方式进行创新和标准化，致力让潮菜预制菜，走出潮汕，走向全国和世界。讲座内容丰富，既引用古籍典故，又结合国家政策、相关文件精神和时代实例，陈文修老师妙语连珠，比喻生动。

此次专题讲座的开展，有助于提高全体教师对“课程思政”的认识，拓宽“课程思政”的建设视野，为学校实施课程育人提供了新思路。与会教师纷纷表示在接下来的教学工作中将积极探究创新课程思政教学方法，把课程思政融入课堂教学全过程。学院将进一步以课程思政作为全面提升人才培养质量的有力抓手，有效发挥课堂教学的主渠道育人作用，形成“课程门门有思政、教师人人讲育人”的教育教学新局面，形成具有技工教育特色的三全育人新格局。